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      為何水果蔬菜入氣調庫前應預冷

      2021-09-23

        喜歡吃水果和蔬菜的人都知道,這二種食物的儲存時間很短的,但是他們的營養成分很高,對身心健康的效果也非常大,為了更好地完成各位對很多水果蔬菜正常的儲存的規定,煙臺氣調庫宣布開展市場,并取得了很好的點評。但是水果蔬菜進庫前為何要預冷呢?下邊筆者就簡潔說一下這個問題吧。

        1、預冷是將蔬菜水果在運送或貯藏前開展恰當的降熱處理工藝的一種對策,是搞好貯運冷藏作業的頭一歩,也是十分關鍵的一歩。水果蔬菜進到煙臺氣調庫前的預冷很重要,能避免水果蔬菜采后損耗,更強的保持新鮮的程度和延長貨架期。

        2、水果蔬菜采摘后帶上很多的農田熱,且有蔬菜水果吸氣充沛產生的吸氣熱,造成水果蔬菜溫度較高,若不盡早制冷,會加速果子完善和變老,干擾貯運,比較嚴重時還能造成腐爛。試驗說明,倘若蘋果采摘后晚進庫1天,便會減短貯運期10~30天;倘若巴梨采摘后2天預冷可貯藏120天,采摘后4天預冷就只能貯藏60天。此外,沒有經過預冷的蔬菜水果直接進入煙臺氣調庫貯藏冷藏,也會增加制冷機組的熱負荷,干擾制冷機組使用年限。

        3、水果蔬菜預冷的辦法有很多,如自然降熱制冷法、水冷法、風冷法、真空預冷法等,相對于大型煙臺氣調庫工程預冷來說,設定緩沖間(兼理貨間)對水果蔬菜開展預冷較常見。

        預冷過程在各位日常生活上的很多物件上是在所難免的。在煙臺氣調庫的使用過程中,該項預冷作業不僅可以維護水果蔬菜,還能夠維護設施不損傷,由于庫中帶進很多熱量是會對它的冷藏效果產生不良影響的,因而各位一定要有一定的注重。

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